【寺院茶文化：悠久历史的饮品传承】(寺院蒂堂到民阃茶馆历史文化及发展介绍)

　
在我国历史悠久的传统文化中，茶文化占据了举足轻重的地位。在古老的寺院中，茶作为一种神圣的饮品，逐渐融入了僧侣们的日常生活中。从最初的提神醒脑作用，到成为禅事活动中必不可少的一个环节，再到修行持戒、感悟佛理的载体，茶在禅门中扮演着重要的角色。

而茶馆的兴起，则使得茶文化得以传承和发展，成为百姓生活的一部分。

【寺院僧人饮茶的习俗】

据唐代封演的《封氏闻见记》记载，泰山灵岩寺的降魔师大兴禅教，学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。从此，僧人们自怀挟茶，到处煮饮，逐渐形成了一种茗饮礼仪和固定的茗饮模式。平日住持请寺中全体僧众吃茶，称做普茶；在每年一度的“大请职”期间，确定新的执事僧以后，住持设立茶会。

【茶在禅门中的地位】

茶在禅门中的地位逐渐提高，从最初的提神醒脑的作用，逐步变为禅事活动中必不可少的一个环节。茶不仅具有清热解毒的作用，还可以帮助修行持戒、感悟佛理。因此，茶在禅门中倍受尊崇，喝茶也渐渐成为一种修行方式。

【茶馆的兴起与发展】

茶馆的兴起，是在明朝末年张岱的《陶庵梦忆》中提到的。此后，茶馆逐渐成为曲艺活动的场所，茶摊比茶馆朴实了许多。到了盛唐时期，茶馆开始流行，文人之间的茶会、茶诗也逐渐流传开来，饮茶也渐渐成为风俗，加速了我国最早的茶肆产生。

【茶馆的分类与功能】

茶馆的分类和功能在清代茶馆中得到了很大的发展。茶馆不仅卖茶，也卖点心、茶食，有的茶馆还备有酒类，以符合顾客之口味。茶馆的伴茶小吃有酱干、瓜子、小果碟、酥烧饼、春卷、水晶糕茶、饺儿、糖油馒头等。茶馆也常在景色美丽之处建设，远离城市的吵闹喧杂。

【清代茶馆的皇室的气派与茶规】

清代茶馆体现出的是集前代之大成的景象，不但数量多，且种类、功能均蔚为大观。乾隆皇帝还在皇宫禁苑的圆明园中建了一座皇家茶馆——同乐园茶馆，借以与民同乐。新年之时，同乐园中还会设立一条仿似民间的商业街道，各种商店、饭庄、茶馆等安置其中。所用器物均是预先在城外的采办。午后三点至五点，皇帝、大臣们来到此街，聚集在茶馆中、饭肆中饮茶喝酒，扮成民间百姓的样子，就连跑堂的叫卖声也觉得惟妙惟肖。

【茶馆与戏曲的融合】

清代戏曲十分流行，茶馆与戏园都是百姓常去的场所，好事者将二者合二为一。宋元时代，有戏曲艺人出现在酒楼、茶肆中演出；到清代时，才开始在茶馆内专门设立戏台。包世臣《都剧赋序》记载